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第386章 干饭铺的宵夜(求月票)

说一下,征求一下大家意见,你也听听,说说你的看法。”

杨斌听了说:“经营上的事情你自己做主,我给不了什么意见,我也就能搞新菜研发上给点意见。”

冯正明马上说:“就是新菜研发上的事情,你忙完出去找我们,等你来了我们再聊。”

杨斌一听也答应说:“行,你们先去吧,我这边忙完就过去。”

冯正明自然是没有直接离开,而是带着孙海和夏蕙一起,在后厨帮三师兄忙了一阵。

差不多把汇泉楼一行人的夜宵忙出来,冯正明才带着孙海和夏蕙端着东西出去。      杨斌看着冯正明背影,也是有点无奈地摇了摇头。

干饭铺后厨里,经过了一番忙碌,几乎是把一轮客人点单都应付掉。

杨斌这才收拾一下,把后厨暂时交给沈荣森和两个汇泉楼下派来的年轻厨师,领着新招的两个新人接着干活,自己出来找到冯正明他们这一桌。

刚坐下,杨斌直接问:“正明又要研发什么新菜啊?汇泉楼一个月时间不是推出几道新菜了吗?你推出那么多新菜,能做的过来吗?”

冯正明看三师兄也坐下,他目光看过三师兄、爷爷、何云庆和顾志成。

在大家奇怪目光注视下,冯正明才开口把事情说了一遍。

简单概括,就是他和三叔说的推出不同规格宴席菜单的事情。

只是这一次,对爷爷和大家说的时候,冯正明加入更多的细节。

“我的想法是,婚宴、寿宴、升学宴、满月酒这些,每一样我们都推出几种不同规格出来,专门定制一整套的宴席,让客人去选择,当然菜品也可以做出一些调整,不同规格给出不同定价,每一桌多少钱,看客人需要确定订多少桌。”

认真听完冯正明的叙述,还真的是让包括爷爷在内,几个人都听得有些惊讶。

要说酒楼喜宴给固定的定价,这不算是什么新鲜事。

大大小小酒楼里基本上都是有一个定价标准。

不过冯正明说的定价,他是要按照不同定价给出相应的菜单出来,而且按照他所说,菜单上的菜品要符合相应定价的规格。

而且菜单上的菜,还会给出一些备选方案,顾客订的时候可以从备选中调整菜单上的菜。

最关键一点,按照冯正明说法是,每一套菜单上的菜,都必须要宴席当天现做,甚至一些有摆盘设计的菜,都要摆盘规整给人家宴席上菜。

冯正明的这一整套设计,让顾志成听了觉得,像是在做青年大会的晚宴。

他也直接开口就问:

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