好。

因为崔老师傅徒弟用的大乌参。

在复刻的时候，如果依旧是用大乌参去做，可能一整条的乌参上桌，会让客人有一种无从下手的感觉。

而且蛋白糊做的云，和胡萝卜、莴笋雕出的空心小球，完全是搭配上好看，吃的时候并不会给菜增添多少味觉体验。

所以可能同样是在酒楼里复刻两道菜。

客人也会偏向于点冯正明的乌龙戏珠。

老师傅们想到这些，突然大家都意识到，冯正明创新的这才，他不是为了比赛独创。

他竟然是为了能够在酒楼里做，所以才会创新出这些菜的。

或许不如雕刻有龙头、龙尾的乌龙登云那样华丽。

可冯正明的乌龙戏珠在大酒楼里复刻，肯定会受到很多顾客的喜欢。

不过，现在并不是考虑酒楼里顾客的反应。

毕竟这还是一场比赛。

所以当其他厨师陆续都做完。

在评判冯正明和崔老师傅徒弟的这两道菜的时候。

现场评委们还是给了崔老师傅徒弟更高分。

崔老师傅的这位徒弟名叫“林柏升”。

他这一次也是专程为了能够代表鲁菜参加全国大赛，从外地赶回了泉城来参加这次选拔赛。

第一场比赛中，他的表现也算是中规中矩。

并没有任何的问题，每道菜的完成度也非常好。

在这第二场比赛前，林柏升心底就已经暗暗决定，一定要好好表现。

因为这一趟回到泉城后，林柏升发现在泉城被大家谈论最多的，不是聚丰德、泰丰楼和聚宾园这些大酒楼，也不是大酒楼里的大师傅们。

反倒是冯正明这样一个以前不怎么出名的年轻厨师。

林柏升也曾经去冯家干饭铺和汇泉楼都吃过。

在吃了两家店的手艺后，林柏升曾经对崔老师傅说过。

他觉得，冯正明的手艺并不算是多么出彩。

确实基本功很扎实，而且也懂得运用一些外地的调味料。

但林柏升觉得冯正明太过年轻了，很多东西并不算是掌握的很好。

尤其是在林柏升看来，冯家干饭铺那最多也就是个不入流的小吃铺子，根本不值得获得泉城那么多人的称赞。

他倒是肯定了冯正明对汇泉楼的装修，还有冯正明汇泉楼菜品的摆盘。

林柏升觉得装修非常时尚，菜品的摆盘上也是很精细了。

可是林柏升依旧觉得，冯正明没有放下传统鲁菜的一些东西。

在林柏升看来，如果他去经

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