做的好吃。”

这一点上，罗晴确实是比较有发言权。

她之前去沪城支持冯正明参加全国烹饪大赛的时候。

在住的酒店里，吃过酒店里本帮菜大厨做的醋小排。

当时罗晴就觉得，酒店餐厅大厨做的不如冯正明。

听完罗晴的叙述。

舅妈笑着说：“现在沪城不少老师傅应该都不怎么亲自下厨，年轻厨师可能好多都不是本地人，所以对本地菜的口味把控不行。”

冯正明点头说：“一个地方的厨师，如果不是本地人的话，确实很难掌握好本地人口味。”

罗文瀚立刻问：“妹夫，你怎么能掌握好这道醋小排？”

冯正明回答：“很简单，要自己去尝味道，自己一边尝一边摸索。”

大家都不太明白冯正明的话。

然后冯正明解释说：“首先要品尝本地厨师做的味道，记下那个味道，然后自己去不断的尝试调配出那个味道。

很多时候需要一遍一遍去尝试，比如有时候汤汁收浓后味道会有不同。

所以在调味的时候，要提前有一个预知的量。”

冯正明一通长篇大论，说了一堆关于调味细节。

把在场罗晴家里人都给说得目瞪口呆。

听完后，姥姥忍不住说：“做菜还真是一门很深的学问。”

罗晴笑嘻嘻说：“姥姥现在知道，做好一道菜有多难了吧？是不是一下子明白我男朋友多厉害？”

“嘿，小丫头在这等着姥姥是吧？”老太太没生气反倒笑起来。

家里人也都跟着笑起来。

冯正明也觉得罗晴跟姥姥拌嘴的时候，都挺可爱的。

罗晴跟姥姥拌嘴后，还不忘给姥姥夹菜。

“姥姥尝尝鱼，这个干烧鱼是正明专门为姥姥你做的，调了一下口味，不是传统那种很咸的口，而且没有放辣椒。”

姥姥没有跟外孙女客气。

举起手中的碗接下外孙女夹给自己，鱼腹最好的一块肉。

看到鱼肉表面上还有胡萝卜丁。

姥姥有些奇怪：“正明你这是什么做法？怎么还放胡萝卜？”

冯正明笑着回答：“姥姥，我这个做法有点类似国外的咖喱做法。”

“咖喱？”家里人都不太懂是什么？

冯正明想了想解释：“其实算是一种各种香料调配处的酱料，有点沪城那边有一种八宝辣酱，或者是我们的酱豆炒进一些土豆、胡萝卜丁一样。”

这么解释，让家里人大概明白了。

冯正明指着干烧鱼说

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