喜欢口味去做。”

说到这，冯正明解释：“我就不给师兄你们具体比例了。”

王家梁笑着点头：“没问题，具体比例我回去慢慢摸索一下。”

卤水拼盘，师兄弟们入口就知道，配方是师父的老方子。

这味道，师兄弟们一起在燕喜楼后厨吃太多。

当初午饭的时候，大家还经常悄悄偷吃。

白卤肘子，还没等冯正明他们师兄弟开口，师父已经脸色不好了。

没多久，把颜建兴叫过来。

师父很直接说：“肘子我跟你说过很多次，一定要用荷叶水去浸泡，你这下面弄个生菜叶子像什么样子？你弄一张泡开的干荷叶，垫在下面不是更好？”

被父亲训斥，颜建兴自然不敢有任何反驳。

冯正明他们师兄弟相当乖巧，都低着头不敢吭声。

但你以为师父面前，你们低着头就能躲掉？

果然颜老师傅直接点名：“正明，你来说，这白卤肘子应该如何摆盘？”

被师父点名，冯正明一脸无奈，还隐约能听到师兄们憋着笑。

他只能站起身说：“师父说得对，我觉得应该可以准备一张荷叶，垫在下面，肘子肉可以切成薄片，然后尽可能堆成肘子的样子，骨头也应该要带上，摆在荷叶上。”

这么被冯正明一说，颜老师傅相当满意。

老师傅看向儿子说：“你听到了？以后按照正明说的去摆盘。”

颜建兴点点头：“好的爸，我记住了。”

颜老师傅让颜建兴出去接着上菜。

没多久，颜建兴开始上一道一道的热菜。

首先上的菜，是一些炖煮的热菜，同时还有一道前汤。

前汤颜建兴上的竟然是乌鱼蛋汤。

这着实让大家有些惊讶。

不过冯正明觉得也没有问题。

“乌鱼蛋汤属于酸辣口，作为前汤确实有很好开胃作用。”

张莉莉品尝了这道乌鱼蛋汤，顿时忍不住赞不绝口。

“这汤可真好喝，酸酸辣辣的味道，真是很开胃。”

王家梁在旁边笑着说：“这可是鲁菜里一道经典的汤菜，以前可都是宫庭宴席里才会有的。”

颜老师傅笑着说：“这道汤确实是很经典了，现在很多高规格宴请依然会用。”

此时，三师兄杨斌突然问：“对了，正明你年前参加省里晚宴，你是不是也做了这个乌鱼蛋汤？”

没等冯正明回答，大师兄李辉东却抢先开口。

“正明在晚宴上做的乌鱼蛋汤，我听说和

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