:“没关系,顾客愿意去吃哪一家随便他们选择。”
其实张明海心里多少还是有些不服气的。
毕竟冯正明的分店里,无论是把子肉的味道,还是各种现炒的菜,可以说都是靠着手艺在做菜的。
但是超兴兴店里,把子肉在味道上不如冯正明店里。
而且卖的其他都是盒饭,根本都不是现炒的菜。
可架不住人家店里的盒饭价格便宜。
这么一来,确实是让烟城分店的生意下滑很多。
虽然六师兄没有说出来,冯正明还是能猜到六师兄的想法。
“没关系六哥,我这次过来呢,是准备做一些改变,我们在价格上肯定是不能跟着人家去降价,毕竟我们店里是有厨师和真手艺在的。
如果我们跟着降价,那等于说我们的手艺不值钱了,说实话是糟践了厨师们。”
被冯正明这么说,张明海也点头赞同。
“没错,我们是有手艺的,所以我们肯定不能跟着他们打价格战,那样是我们自己降了身价,也对不起我们自己的手艺。”
冯正明继续说:“所以我们要换一换打法,要把我们的优势展现出来。”
张明海一脸期待看向冯正明。
他相信自己小师弟肯定有办法解决。
冯正明拉上六师兄走到他们的店外。
仔细观察了一番,冯正明指了指紧挨着旁边的店。
“把周边的店都给盘下来,最好是能买下来,我来出钱,然后把周边的店都给打通,全部都按照我们这家店的形式装修。”
张明海看到冯正明要把旁边的店铺都给买下来,并且要打通了装修成自己的店。
他先是一愣,不过很快明白了冯正明的想法。
“正明你是想要扩大我们的店,然后我们店里不只是做现在的东西,还要增加一些专门的炒菜?把这家店变成一家正规餐馆?”
冯正明点头:“对,既然超兴兴主要是做快餐,那我们就把店做成餐馆。”
“把我们的店升级,把子肉和之前的那些快餐依然做,但也可以接待一部分点菜的顾客,这样我们厨师手艺上的优势就能展现出来。”
张明海笑着拍手叫好:“这个点子好,这样一来我们店的优势就更加凸显。”
冯正明提醒六师兄:“记住一点,我们不是要做成酒楼,就是做成一家餐馆,类似于一些室内大排档的形式。
是三五好友平时聚会首先,不是要做成酒楼,去跟那些大酒楼进行竞争。
还有菜品上,主要是要有烟城特色,各种
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