冯正明便开始给科夫曼夫妇做自己的葱烧海参家庭版。

步骤冯正明没有向科夫曼隐瞒，已经提前告诉他。

科夫曼看冯正明在厨房里忙碌，有些好奇问：“你这样做的，和你店里的味道会是一样吗？”

冯正明笑了：“有一点区别，如果你想要吃我店里的，恐怕只能等比赛结束，我们一起回泉城，或者是回沪城，我可以在店里做给你尝尝。”

科夫曼微笑：“好的，有时间的话，我们一起去尝尝。”

虽然用的是家庭灶，冯正明依旧很好的拿捏住。

冯正明没有用传统的水淀粉勾芡，他用的是提前炒的黄油面捞。

科夫曼看了一些惊讶：“你竟然用西餐浓汤的方法去做？”

冯正明微笑：“这其实我们中餐也有，粤菜里就有不少菜，是用这种黄油面捞的方式去勾芡的，我这算是中西结合。”

科夫曼点头：“这种方式确实增添了不少风味，果然你的做法和其他厨师不一样。”

冯正明：“很多东西都是可以共通，我始终认为只要做的好吃，不必拘泥于用的方式是中餐的还是西餐的。”

科夫曼赞同：“对，中餐和西餐都要把菜做的好吃。”

把一切料都准备妥当，冯正明这才开始进行正式的葱烧海参。

他首先过冲放油，加入葱段和姜片煸炒出香味来。

一直到葱段已经呈现出褐色了。

他才把葱姜捞出去后，再把葱烧汁下锅去炒制。

之后是先要把炸过并且蒸制过的葱段下锅烧。

要把葱的味道烧出来后，再下提前入味的海参。

在锅中慢慢烧制，让海参进一步吃入大葱的香味。

此时再进行一个勾芡，需要分次去进行勾芡，保证收浓的汁能挂在海参表面，但又不会非常的浓稠。

最后还要淋入提前准备的葱椒油，一来是给海参表面提亮，二来是最后一次增添椒和大葱香味。

到了此时，整个厨房，甚至连临时租借房子里都弥漫着葱香味。

科夫曼夫人忍不住走到厨房外张望：“好香啊。”

科夫曼也附和：“对，很香，这香味很能勾起人的食欲。

冯正明用盘子把葱烧海参盛出来，每个盘子里放上两根葱段搭配上一根海参。

最后用勺子淋上一些葱烧汁，冯正明为了解腻和配色上好看，还搭配了一颗提前汆熟的小白菜。

看到冯正明的这个摆盘，科夫曼夫人已经忍不住赞叹起来。

“太美了，冯你的这个菜做的

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