锅菜做好吃了。”

这一刻，李辉东一下子仿佛通透了。

开心之余，李辉东甚至有那么点跃跃欲试。

“晚上你打算做什么菜去火车站那边卖盒饭？”

冯正明想了想说：“晚上来一个硬菜，来个回锅肉吧，然后还是茄子，不过另外一个不用莲花白了，晚上用土豆丝，来个醋溜土豆丝。”

李辉东听后愣了一下，接着看到在用土豆练刀工的两个徒弟。

再想到昨天两个徒弟买回来的那么多茄子。

李辉东瞬间明白，小师弟这是要帮忙消耗食材。

否则张磊和杨鹏又要吃几顿土豆丝。

冯正明这样，也算是物尽其用，减少了浪费。

李辉东起身说：“行，今晚加餐，来个回锅肉。”

食堂后厨大锅清洗干净，冯正明和李辉东选用的并非是五花肉，而是相对比较肥一些的后臀肉。

先直接下锅进行煮制，锅里加入一些香叶、八角，大块的葱姜，一小把花椒粒，以及不少的黄酒，在锅里进行炖煮。

煮肉过程中，李辉东对两个徒弟说：“今天你们两个运气好，你们小师叔晚上盒饭要用土豆丝，给你们两个练刀工的机会，切吧。”　　　　听到这话，张磊和杨鹏相视一眼，然后两个人立刻抓住这个机会练起来。

冯正明和李辉东站在一旁，全程看着两人切土豆丝。

李辉东还会指出一些问题对两人动作上进行纠正。

“腰挺起来，对，腰不能哈，肚子收起来，不要挺着肚子，刀不要握那么僵。”

冯正明一直没有吭声，只是看着大师兄教导徒弟。

张磊和杨鹏也算是有些基础，土豆丝倒也算是切得比较整齐。

切好的土豆丝投入一大盆清水当中。

大锅里肉煮好，这边土豆丝切的差不多。

李辉东又让两个徒弟帮冯正明把茄子给切了。

而他和冯正明是一起，进后厨开始为食堂晚上的准备菜。

煮到七八成熟的肉切成小薄片。

冯正明是先对肉片进行码味，并且在码味后浇上一层油。

李辉东理解冯正明的做法，这样可以更为方便大锅炒的时候肉片入味。

肉片码好味道，李辉东也把一些配菜准备好。

然后先把大锅烧热，接着直接把一大盆肉片全部下锅。

冯正明和李辉东一人拿一把大炒铲，师兄弟两人配合着，从两个方向交替翻炒起锅里的肉片。

提前码味并且拌上油的好处，在这种大锅里翻炒过程中体现出

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