腾腾的头刀菜入胃,别提多美。
第二道菜是蒜泥白肉,这道菜肥而不腻入口即化。
“猪骨炖酸菜来喽。”
猪的龙骨加酸菜和血肠一起炖,还有猪脖斩成大块炖熟后切成大片,放到酸菜骨头里一起炖,肉嫩汤鲜,爽滑开胃。
“红烧肉,”
“排骨汤!”
今天大家也算是长见识了,没想到杀猪还摆宴,这杀猪菜还这么好吃,每一道都堪称经典。
连王乡长、冯乡佐、董秀才、郭村长他们都直呼过瘾好吃,
更别提一众李家的佃户、工人、奴仆们了,
这顿饭,估计许多人一辈子都忘不了。
“这个红烧肉色如玛瑙、红得透亮,入口软而不烂,肥而不腻,是怎么做到的?”董秀才最喜欢这道菜,方方整整的大块儿,半肥半瘦。”
“阿公,我觉得这菜的皮才是最好吃的,想不到猪肉带皮这么好吃。”董七郎惊叹。
李逸心说光带皮可没这味道,这道菜,李逸亲自动手,还用了黄酒和白、酱油,这些玩意现在可都是很贵的调料。
又用了姜片香葱,
最关键的还是先砂锅大火烧开,再文火焖两小时,另取小瓦罐,放入焖酥的肉,再上蒸笼蒸半小时。
很费时间,也很费料,黄酒、白、酱油这些不便宜。
李逸都没舍得用自己的存货冰,否则味道还能更好。
“我回来了!”
萧十三风雪中归来,
李逸惊喜的迎接他,“怎么这个时候回来了,事情就办成了?”
“嗯,算是成了,”
“我师兄回来了?”
“还没,我是陪郭孝恪一起来长安的。”
李逸拉着萧十三入席,给他倒上柿子烧,“先吃点菜,喝点热汤,再来口酒暖暖身子,一会再说。”
李逸又让人去喊虞幼娘来。
萧十三也是饿了,他到了长安办完事,便回平康宅,才知晓虞幼娘和李逸夫妇回了乡下,便又赶来。
“这些菜真不错,”
狼吞虎咽,
猛喝了一口酒,倒没呛着。
“我带去河北的几壶柿子烧,早喝完了,在河北就怀念这一口呢,魏秘书丞也一直念叨着呢。”
“快说说这次情况如何?”
“挺顺利的,我和魏秘书丞挺顺利的绕过了王世充的地盘,出潼关后经陕州至熊州,绕道洛阳南边的伊州,再转雍丘,过白马,抵达黎阳,”潼关东面的陕州,如今是宗室永安王李孝基为总管、刺史坐镇,再往东的熊州,
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