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这家店之所以特别，一是因为牛肉包子确实做得好，一口下去滋滋冒油，另一方面，是因为他只在早上和下午卖包子。

在邻省的饮食习惯中，中午人们更喜欢吃正餐，吃包子的人特别少，主要是米饭面条之类的，所以食客就少了很多，老板可能也是经过实验后，就决定中午不营业了，只在早晚营业。

再加上，附近的常住居民，都是以打工为主，中午一般情况下，都在工作单位或者工作地点附近吃饭，只在家吃早晚饭。

虽然这还谈不上饥饿营销方式，离那种百万什么什么的还差很远，但是他们恰到好处的迎合了打工人群的需求。

所以每早晚这两个时间段，包子店的生意就超级好，听兰姐，以前这里买完包子，还可以坐在里面免费喝一碗米汤。