而是焯过水在进行烘烤撒上调料的烹饪方式,味道吃起来很像是烧烤的蔬菜串,但是没有辣椒粉与孜然,口味属于酸甜口。
“这是我听到艾米丽描述你做菜方式得到了启发,想到的改良菜品,我之前尝了一下感觉还行,但是总感觉差了点什么,因为脱水的蔬菜配合沙拉酱口感就没有新鲜蔬菜那么爽口了,对此你有什么建议吗?”
看着里昂吃着自己特质的蔬菜,格斯就忍不住询问道。
“你打算将蔬菜烹饪成什么状态?”里昂反问道。
“一种脱水后还能维持食材本身风味的新口味。”格斯总结道。
“那你所需要的烹饪应该是炭火烧烤,然后用香辛料调味。”里昂按照烧烤烹饪风格解答着格斯的问题。
“香辛料?月桂肉蔻鼠尾草迷迭香这种?”格斯思索了片刻询问道:“这样不会因为香料的味道太重而遮掩食材本身的特殊风味吗?”
“不用这些,香辛料选择其辣椒粉,孜然等辛辣调料最佳,这些辛辣的食物可以开胃,只要不下重手,是能较好的衬托出蔬菜本身味道同时还能为食物增添一份炭烤的风味。”里昂解释道。
“这样啊,倒是挺有意思的搭配,这种风格的食物,光想想就能猜到这种食物对于味蕾的刺激,似乎很适合用来搭配啤酒。”
格斯不愧是大厨,只听里昂的描述,就能分析出烧烤的最适宜的食用方式。
“的确,可以参考bbq的方式,只是从肉类换成蔬菜,当然,肉类也可以进行这种炭烤加工,或许也有不错的效果。”里昂举例道,他和格斯聊这么久,也不自觉的回味起了当初最喜欢的宵夜点,烧烤摊。
如果格斯在星之果实弄出烧烤,那么破例偶尔喝上一杯啤酒撸点串子也是极好的。
“的确是个不错的提议,我之后尝试一下,如果味道不错,就加入酒馆的菜单之中。”格斯很是意动,随即赶忙对里昂提醒道。
“到时候我会写信通知你,你一定要来评鉴一下,如果你愿意,我们甚至可以一起开发这种新菜谱,效果好的话,我算你技术入股那哪分红。”
“算了算了,帮忙提意见可以,分红没必要,你做出来了好吃的,我也受益不是吗?”里昂赶忙婉拒道,生怕格斯真的把自己绑起来一起搞烧烤。
“要不是还没有到关门时间,我都忍不住打算去厨房开始研究了。”格斯看着自己满店的客人,颇为遗憾的吐槽道。
一直在一旁旁听的艾米丽偷笑着打趣道:“很久没有看到格斯这么兴奋了,里昂你好像和谁都聊得来。”
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