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风灵小说网 > 农门药香嫡女 > 277.第277章 自制葡萄酒

277.第277章 自制葡萄酒

会遭人妒恨。

顿了顿,他用穆凌落自制的小牙签插了块菠萝,尝了一口,笑道:“这味道真是不错,比草民在京城吃过的还要美味。”

他不动声色地夸耀了一番穆凌落。

“本就该如此。”宿梓墨一点也不谦逊地道,而且眼底掠过与荣有焉的愉悦。

“……”楼玉珏实在是没想到他竟会答应得如此快。

相比宿梓墨难得休假,留在家中惬意与人下棋,穆凌落可就忙碌得多。

她先是打算做葡萄酒的,因为葡萄酒的方法制法很简单,她以往有个室友就喜欢自制葡萄酒,说是干净放心。

她先是把摘下来的葡萄都统统剪掉果蒂,“四叔,四婶,这葡萄可千万不要弄破皮了,不然味道就不那么醇正了。”

穆四郎和方梅都谨慎地点头,分别拿起剪刀开工,他们动作很快。

穆凌落在买来的木盘里放入细盐,再兑入水,让他们把葡萄都给倒入木盆里,再细细地搓洗表面,保证它们表皮的干净。

“为什么一定要盐水啊,阿落?”方梅有些不明白。

“因为盐水可以把葡萄洗得更干净,很多看不见的灰尘和其他有害的东西,都能用盐水消毒掉。好了,等泡完一刻钟,我们再来洗,四叔,这里就先交给你了,我和四婶去准备其他东西。”穆凌落说罢,就与方梅再去厨房里弄其他东西。

等她们拿着筲箕等物回来,穆四郎已把所有木盆里的盐泡葡萄洗好了。他们用筲箕把洗干净的葡萄沥水,再全部放入木盆里。

接下来就是要捏碎葡萄了,以前大作坊里有人工踩碎的,但到底不干净。穆凌落特地让人做了个木饼,类似于锅盖的圆形,上头则是一个木头把手,他们主要用握着把手,把木饼往木盆里碾压,只要力道合适,就能把葡萄都给碾碎,而且不会溅出来。

等碾碎后,葡萄皮、葡萄籽和果肉都全部留在盆里,然后按照六斤葡萄对一斤白的比例,用木棍搅拌均匀,保证白完全融化。

为了制酒,后面穆凌落还特地让人挖了地窖,用以储存果酒。

地窖里早已放上了消毒好的酒缸,他们只要把弄好了的倒入酒缸里,再密封发酵就可。因为后面还要对过滤残渣,为了方便起见,她用的不是大酒缸,而是中号酒缸,这样就能搬起倾倒。至于大酒缸是用来后期储存酒用的。

地窖的范围很大,用的是青石板装饰的,倒是极为通风。

等弄完这一切后,穆凌落这才松了口气,“终于弄好了,照现在的天气温度来看,大概二十来天的样子就能启封过滤了

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