强筋健骨、养血安神的功效，适合产后妇女、中老年人及体质虚弱者食用。

- 千斤拔猪脚汤：千斤拔30克，猪脚一只，花生50克，眉豆50克。有补肾壮腰、强筋健骨的作用，适用于腰膝酸软、下肢乏力等人群。

- 千斤拔瘦肉汤：千斤拔20克，瘦肉100克，枸杞10克，红枣5枚。能健脾益气、养血安神，适合身体虚弱、气血不足者饮用。

禁忌

- 孕妇慎用：千斤拔具有一定的活血作用，孕妇服用可能会对胎儿造成不良影响，因此孕妇应慎用。

- 阴虚火旺者忌用：千斤拔性温，阴虚火旺者服用后可能会加重体内的燥热症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等，因此阴虚火旺者不宜使用。

- 过敏体质者慎用：对千斤拔过敏的人，服用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，因此过敏体质者应慎用。在使用千斤拔前，最好先进行过敏测试，如在皮肤上涂抹少量千斤拔药液，观察是否有过敏反应。

八、炮制方法

净制

将采挖回来的千斤拔根，除去杂质、须根及残留的茎叶，用清水洗净泥沙，捞出沥干水分。

切制

趁鲜将洗净的千斤拔根切成厚片，厚度一般为0.3 - 0.5厘米。切片时要注意刀具的锋利度和操作的安全性，确保切片均匀。

干燥

将切好的千斤拔片置于通风干燥处晾干或在阳光下晒干。在干燥过程中，要经常翻动，使切片受热均匀，防止发霉变质。也可以采用烘干的方法，将切片放入烤箱中，温度控制在50 - 60c，烘干至水分含量符合要求。

炒制

取净制后的千斤拔片，置热锅中，用文火炒至表面微黄色，取出放凉。炒制后的千斤拔药性更加温和，增强了其健脾和胃的作用。

酒制

将千斤拔片与黄酒拌匀，闷润至黄酒被吸尽，然后置热锅中，用文火炒至表面微黄色，取出放凉。每100千克千斤拔片，用黄酒10 - 15千克。酒制后的千斤拔增强了其活血通络的功效，更适用于治疗风湿痹痛、跌打损扇病症。

通过以上炮制方法，可以提高千斤拔的药用品质和疗效，使其更好地发挥治疗作用。在炮制过程中，要严格按照操作规程进行，确保炮制质量。

千斤拔作为一种传统的中药材，以其独特的药用价值和广泛的应用，在保障人们健康方面发挥着重要的作用。无论是在临床治疗还是在日常生活的食疗保健中，千斤拔都有着不可替代的地位。

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